油淋鱼（草鱼）

作者： 菜团子美伢

爱吃鱼，又怕鱼刺😂这种做法鱼肉又嫩又香，吃的停不下来，刺也有耐心挑了😝✌

用料

• 草鱼 半只
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 1小勺
• 白糖 适量
• 辣椒面 适量
• 姜 一块切丝
• 蒜苗 少许

油淋鱼（草鱼）的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净，背部斜划几刀。（用盐抹一遍，然后冲洗干净，去除腥味）

步骤 2

锅内放少许油，中小火煎鱼，两面煎成微微金黄色。（这只草鱼太长，锅里放不下，只好切两段😂）

步骤 3

小碗倒入蒸鱼豉油、生抽、料酒、白糖、陈醋、辣椒面，拌匀备用。

步骤 4

鱼煎好放入盘中，撒上姜丝，一点蒜苗，均匀浇上刚刚调好的酱料。

步骤 5

锅内烧些热油，淋到盘中的鱼上即可。

油淋鱼（草鱼）的小贴士

油淋鱼清蒸后淋油的做法也可以，喜欢更香的口味还是油煎。鱼肉一样鲜嫩可口。（调料不需要放盐，会太咸的）

菜谱创建时间：2018-12-13 14:57:55