东北大碴子粥

作者： 寒寒小厨

大碴子就是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。

用料

• 玉米碴子 红豆

东北大碴子粥的做法步骤

步骤 1

网购的东北大碴子，大碴子和红豆一共凑成一碗，喜欢红豆就多放些红豆。喜欢大碴子就多放些大碴子，比例随心调配，用量凑上一碗，这样方便计算用水量。

步骤 2

做之前先把大碴子和红豆清洗干净，用水多冲两遍就好，冲去玉米上面残留的浮皮，不要用手搓，不然营养物质都洗没了。

步骤 3

把清洗干净的红豆和大碴子放到电饭锅里。不用提前浸泡，加入6碗水，盖上盖子按煮粥键。时间到了，已经熟了，但是不够软糯，再继续按煮粥键煮一遍。也就是说按煮粥键两遍。你会得到一碗很黏稠软烂的东北大碴子粥。

步骤 4

也可以用电高压锅煮。按煲汤键先煮30分钟，熟了再煮30分钟。同样很黏稠软烂。

步骤 5

可直接食用，或加入一些白糖，蜂蜜搅拌均匀食用，都非常不错。

东北大碴子粥的小贴士

总结: 就是不管用高压锅也好，电饭锅也好，都要反复压煮两遍。 如果喜欢汤多一点的，可以适当的多加一碗水。 除了添加红豆外，还可改成花生，红芸豆，白芸豆，豆角籽，花大豆，都行。 想多做点，就用稍大点的碗来衡量。 想少做点，就用小点的碗来衡量。

菜谱创建时间：2018-12-12 20:53:31