快手酸菜腌制

作者： 淡淡的OCEAN

酸菜适合冬天腌制，而且家里要有庭院或地下室放置大水缸。我们现在住楼房，如果没有地方放置水缸了，怎么办？于是乎东北老家的亲人们就想出了这种方法腌制酸菜。我今年夏天去东北跟大姑学的，回家后做了几次，效果不错。一年四季都可以做，以后夏天也不愁没酸菜吃了。

用料

• 白菜
• 盐 少许
• 玻璃瓶

快手酸菜腌制的做法步骤

步骤 1

1.玻璃瓶和盖子煮一下。 2.白菜洗净，晾干，切丝，放入少 许盐，揉搓翻拌，腌制半小时。 3.攥干水分（不要太干）装入容器 里，压实，盖瓶盖，拧紧瓶盖， 2-3周后就可以吃了。 4.室温搁置，不需要放冰箱冷藏， 更不能晒太阳，常温就好。

步骤 2

腌制好的酸菜，挺酸的。

步骤 3

猪肉炖酸菜粉条😍

步骤 4

酸菜鱼😍

步骤 5

酸菜鸡蛋饼😍

快手酸菜腌制的小贴士

注意整个操作过程必须无油无水，否则白菜会烂掉。

菜谱创建时间：2018-12-12 11:14:47