黄金糕

作者： 豆妈食厨

先生爱吃黄金糕。

用料

• 椰汁或者椰浆 400毫升
• 木薯粉 400克
• 白砂糖 400克
• 黄油 40克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 6只
• 温水 20毫升

黄金糕的做法步骤

步骤 1

椰汁400毫升加白砂糖350克放锅里煮开

步骤 2

煮开椰汁后离火

步骤 3

椰汁煮开离火后，加入黄油40克搅匀

步骤 4

加入木薯粉400克拌匀成糊，放一边等放凉

步骤 5

木薯粉跟椰汁黄油搅拌均匀

步骤 6

温水20毫升加入酵母8克拌匀放一边待用

步骤 7

鸡蛋6只加入50克砂糖隔温水打发全蛋糊

步骤 8

隔水打发鸡蛋

步骤 9

鸡蛋打发成这样的状态

步骤 10

酵母水加入放凉的木薯粉中拌匀

步骤 11

把加了酵母水和木薯粉糊跟全蛋糊合在一起，用打蛋器搅打均匀，放一边发酵一小时，中途每隔二十分钟就用电动打蛋器搅拌一次

步骤 12

一个小时以后把发酵好的粉糊倒进磨具进行二次发酵一个小时，见到体积膨大表面有较粗的小气泡就行

步骤 13

烤箱180度，时间30分钟，立体烘烤模式

步骤 14

翻过来就是平平的，然后切成这样。好好吃

步骤 15

好q好弹比饭店的好吃，要买一个长方形深烤盘咯。。。。。。快夸我吧，连黄金糕都会

菜谱创建时间：2018-12-11 18:28:49