雪地奇迹圣诞蛋糕

作者： Rosiebai

圣诞的蛋糕自然要花花绿绿，玲琅满目。好在有厚厚的鲜奶油打底，好像雪地里奇迹般地盛开了朵朵花儿。

用料

• 鸡蛋 4 个
• 幼砂糖 50（面糊）+30（奶油用） 克
• 奶油300 克
• 低筋面粉80 克
• 朗姆酒3滴 勺

雪地奇迹圣诞蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个全蛋打进小美，滴上几滴朗姆酒，6分钟37度4速蝴蝶棒打发

步骤 2

再进行6分钟无温度的打发，结束时牙签可插立不倒

步骤 3

倒入细筛过的低粉，并5秒3速搅拌

步骤 4

用刮刀棒翻拌下面糊，倒入4寸硅胶模具，烤箱180度30分钟

步骤 5

烤完放凉脱模

步骤 6

均匀分成三份切开

步骤 7

300克蓝风车淡奶油，配30克细砂糖，小美1分30秒左右蝴蝶棒3.5速打发到有纹路状态

步骤 8

裱花袋装上喜欢的花嘴，本次我用的是大号8齿花嘴。将打发好的淡奶油装入裱花袋

步骤 9

在第一层挤上淡奶油，周边一圈波浪纹，中间随意挤

步骤 10

放上喜欢的水果粒，原则是水分少甜度高，色彩艳丽，侧面也可以适当嵌入几个在奶油里

步骤 11

同样炮制第二层奶油和水果，中间空的就不用挤了

步骤 12

最顶上的一层裱花需要稍微讲究一点形状，本次我是挤成大半圆形相接，覆盖整个蛋糕表面，并错落有致放上水果

步骤 13

细心撒上圣诞主题的糖珠，放几片薄荷叶，有喜欢的插牌也可以用上。颜色上尽量丰富，看起来欢快喜庆，有节日的感觉。完工

雪地奇迹圣诞蛋糕的小贴士

这个蛋糕是全蛋海绵的方子，比较方便简单。也可以使用戚风蛋糕，做法相同

菜谱创建时间：2018-12-11 16:34:01