小美.酸甜爽口的凉拌黑木耳

作者： 太初的小美厨房

黑木耳泡久了是有毒的，想要吃的健康，新鲜很重要。 用小美50度现发，不过6分钟而已，真是太方便了！

用料

• 干木耳 25g（泡发后约200g）
• 小米椒 2个（嗜辣可加量）
• 生抽（建议六月鲜） 50g
• 香醋 50g
• 冰糖 50克
• 冰糖粉 1勺
• 面粉 1勺

小美.酸甜爽口的凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

主锅放8成水（冷水即可），置入网锅，打开小美自带磅秤，称入25g黑木耳。

步骤 2

加一勺糖粉（助催发）和面粉（助清洗）。 设置6分钟/50度/速度5（一般洗菜，设置5分钟就够）。 清洗原理：刀头卷起的水浪，可以有效冲洗食材。

步骤 3

主锅清空后，放入生抽、香醋、冰糖、小米椒段，设置5分钟/100度/小勺反转，煮开。

步骤 4

放入黑木耳，设置18分钟/70度/小勺反转。

步骤 5

烹饪完成，其实汁水蛮多的，这张照片看不大出来。

步骤 6

一道很入味很好吃的餐前凉菜， 用来配白粥也很棒。

步骤 7

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菜谱创建时间：2018-12-11 15:09:35