盐爆花胶汤(视频菜谱)
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盐爆花胶,为广东阳江特色花胶制品,比之油爆要存放时间更长,沙爆干净卫生。盐爆花胶用大海盐将干品花胶爆炒而成,完美避开花胶腥气。食用方法更为简单方便,可做汤,可煮粥,可红烧,可焖食。
本地酒席,弥月,婚宴,寿酒,必有花胶汤,而这时候的花胶,便会将花胶用大海盐爆炒一下,令汤鲜香,有成数,更重要的是,无腥气。
此汤为闸坡本地正宗吃法。香,鲜可口。十分得意。
盐爆花胶汤(视频菜谱)的做法步骤
步骤 3
猪骨头斩大件,锅里加入清冷水,同时加入骨头,大火烧开,烧2分钟,捞起骨头,清水洗洗干净,备用;
步骤 5
将猪骨头,元贝,虾米入锅,按下时间煲1小时后,加入盐爆胶,再煲1小时左右,打入一个鸡蛋,加入杞子,再煲10分钟左右,即可饮用。
菜谱创建时间:2018-12-10 20:49:37