Q弹冻土豆

作者： 风华晓月

同事早上拎来一袋土豆 因为放在车里有一部分已经冻坏 聊天的时候谈到是否能吃 来自内蒙同事告诉了 冻土豆的做法 挑了两个回来做 成果 还蛮好吃

用料

• 冻土豆 一个
• 线椒 半根
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 辣椒油 适量
• 白糖 适量

Q弹冻土豆的做法步骤

步骤 1

1、冻土豆一个，一定要冻透，这样才会劲道。没有有冻土豆可以放在冰箱冷冻室冻1-2天，拿出来解冻就好。

步骤 2

2、土豆去皮，化冻后土豆皮很好去掉，用手轻轻一撕就可以了。

步骤 3

3、土豆对半切开，用厨房用纸铺在土豆上下两面，挤压去水。

步骤 4

4、为更好去水，用菜板加一盆水进行压制。

步骤 5

5、压制10-15分钟，用厨房用纸攥紧土豆再次去水，最后成品看图片，很绵密。

步骤 6

6、上锅蒸制15分钟左右（可在土豆上加白糖，这样味道会更好），至土豆成熟。蒸好的冻土豆很Q，很劲道！

步骤 7

7、不吃白糖的小朋友，可以做个辣醋汁，线椒切圈，加入陈醋、生抽、辣椒油，沾着蒸好的土豆吃也很好吃！

Q弹冻土豆的小贴士

土豆一定要冻透，要不排不出去水份，成品不够Q。

菜谱创建时间：2018-12-10 20:04:44