蛋黄酥备忘录📝

作者： 苹果果果

风炉烤制150度 35分左右 豆沙蛋黄酥： 20克油皮 10g油酥 红豆沙25g 蛋黄15g 麻薯肉松蛋黄酥： 20g油皮 10g油酥 红豆沙20g 蛋黄10g 麻薯8g 肉松5g

用料

• 【麻薯】
• 糯米粉 105g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 白砂糖 30g
• 【油皮】
• 中筋面粉 120g
• 细砂糖 25g
• 猪油 42g
• 水 44g
• 盐 1g
• 【油酥】
• 低筋面粉 90g
• 猪油 45g
• 【内陷】
• 红豆沙、莲蓉或黑芝麻 300g
• 咸蛋黄 12个
• 肉松 适量
• 【表面装饰】
• 鸡蛋黄 1个
• 熟黑芝麻或白芝麻 适量

蛋黄酥备忘录📝的做法步骤

步骤 1

占个位置 空了再补

菜谱创建时间：2018-12-10 14:14:36