酥粒麻花面包

作者： 小镇有你哈

用料

• 面包粉 250克
• 白糖 40克<甜>
• 蛋(一个) 50克
• 水 110克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 玉米油 20克
• 酥粒材料(装饰用)
• 低粉 20克
• 白糖 10克
• 玉米油 10克
• 椰蓉酥粒(装饰用)
• 椰蓉 20克
• 糖粉 10克
• 玉米油 10克

酥粒麻花面包的做法步骤

步骤 1

准备材料(2018-12-4号下午3点整）

步骤 2

所有材料混合

步骤 3

倒在按板上

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

揉好的面团约27度(3点22分）

步骤 6

室温发酵至2倍大。用手指蘸干面粉插入面团，不回缩。发酵大约1小时(4点20分）

步骤 7

平均分成8份

步骤 8

每份揉成圆形，醒发5分钟

步骤 9

压扁擀成舌型，并把周边气泡按压出

步骤 10

卷起来再盖上保鲜膜放置10分钟

步骤 11

面团搓成长条，摆出6字

步骤 12

面团向左扭一下，在从洞口穿入

步骤 13

接头搁面团底部捏紧即可

步骤 14

面团切3份，

步骤 15

像编辫子一样，编

步骤 16

编好后移至烤盘（5点05分）

步骤 17

温暖处二次发酵(6点30分）记录面团发的有点久了

步骤 18

放入预热好的180度的烤箱，烘烤18分钟，直到表面金黄色，即可出炉！

菜谱创建时间：2018-12-09 20:34:23