鸡丁土豆炒饭

作者： 喵喵并不爱吃鱼

用的菜的量差不多是三人份，米饭看个人喜好加量。

用料

• 土豆 4个（小）
• 鸡蛋 3只
• 鸡腿 3只
• 香菇 6个
• 隔夜饭 适量
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 姜
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 葱

鸡丁土豆炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮切丁（用剪刀剪更快），加生姜丝、适量料酒、生抽、白胡椒粉和少量老抽腌制30分钟

步骤 2

香菇泡软，切丁备用。土豆去皮切丁备用。鸡蛋加少许盐打散

步骤 3

加适量油，下鸡蛋液滑炒，半凝固状态盛出。

步骤 4

比平常炒菜略多油（个人平时炒菜几乎不放油，如果日常烧菜喜欢多放油可以正常放），加入鸡腿肉滑炒几下，再加入香菇丁和少许香菇水，至鸡腿肉断生即可盛出。（姜丝可挑出）

步骤 5

略宽油（不要太多），下土豆丁，加入适量生抽和黑胡椒粉（个人喜好），可以多炒一会儿，不要糊了就行，盛出。

步骤 6

略宽油，隔夜饭下锅炒散，分别加入炒好的鸡腿肉、土豆丁、鸡蛋、葱花，和一勺盐，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2018-12-09 20:26:27