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蘑菇咸派的做法
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蘑菇咸派

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作者: 妍色
妍色

用料

蘑菇咸派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶+水混合均匀,挤入柠檬汁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合高粉和低粉,加入硬硬的黄油丁,用刮刀切拌或快速用手搓成松散的沙粒状;然后放入冷藏5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢倒入步骤1的溶液,然后混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不必大力揉搓,混合成团即可。然后盖上保鲜膜,冷藏放置1小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后平均分成3份,每份大概100g;每一张都放在案板上,上下扑粉擀成圆形,约0.2cm厚,直径约20cm;间隔冷藏保存~待蘑菇炒好后取出~也可以事先将蘑菇炒好~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇洗好,切片~入开水焯烫1-2分钟捞出放入冷水中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入橄榄油,下入洋葱,蒜片,大葱碎翻炒片刻,然后加入迷迭香百里香炒一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入沥水的蘑菇翻炒,炒个1分钟左右的样子,加入黑胡椒,盐,再翻炒一下,加入约100-150g的水,待汁水收的差不多,蘑菇就炒好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒蘑菇盛出,放到不怎么热的时候,加入切丝或者剥丝的奶酪拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮从冷藏出去,如果面皮擀的比较圆可以不修边,但是我的面皮擀的太异形了,所以我修了修。修完大概19cm直径;面皮放在油纸上,中间放入馅料,旁边留出约3-4cm的边

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将四边向中间折,包起馅料

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在褶皱上刷上全蛋液,放入预热好的烤箱中层,180度约35分钟

菜谱创建时间:2011-11-13 10:16:17
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