无渣版黑糖姜枣膏

作者： 雅辰

这个膏是一次在某宝看直播时看到的，我听主播说的什么月经不调、手脚冰冷、预防风寒之类的，觉得这也太适合我了吧！ 而且又到了每年一次和大学同学交换年终礼物的时候，不如就做这个吧，正好我们中间有坐月子的妈妈和那个每次例假都痛不欲生的某娃。 本次使用的罐子是380ml的。 配方中量正好装了五瓶。 我这个膏体不是很浓稠，喜欢浓稠的宝宝还可以多熬点时间。 👿注意枸杞放的时间不要太早，基本在锅里熬个五分钟左右就可以了，时间长了会苦。

用料

• 老姜 1500g过滤后姜汁1000g
• 黑糖 1000g
• 红枣 500g
• 枸杞 120g

无渣版黑糖姜枣膏的做法步骤

步骤 1

首先肯定是洗姜啦。 我没有削皮，用干净的牙刷把皮刷干净。 正所谓洗姜虐我千百遍，我带洗姜如初见😭

步骤 2

同时用开水给瓶子消毒，煮个五分钟。

步骤 3

然后瓶子进烤箱，用100度烤20分钟左右，一是为了烘干，而是为了二次消毒。

步骤 4

然后姜切小块，放入破壁机里打碎。（加少量水，能打的动就可以了） 如果有原汁机最好，就可以省去过滤姜渣的步骤，也避免了浪费。

步骤 5

用漏勺过滤，一定要用手反复按压，尽量按干一点。 过滤两次。 过滤后的姜汁是1000g 处理姜汁真的是一件技术活，花时间太长

步骤 6

把姜汁倒进锅里，开小火慢炖，时不时搅拌一下。

步骤 7

等到姜汁冒很多烟，气温上来了，就把黑糖放入锅中，可分批放。

步骤 8

用勺子搅拌，以防粘锅。

步骤 9

等黑糖都融化了，就可以开始放红枣了。

步骤 10

我用的是那种脆枣片剪开的。

步骤 11

红枣和姜枣汁混合的样子。 等到红枣熬到吸满姜汁后，就可以放枸杞了，再熬个五分钟左右就可以出锅了。（忘记拍图了😂） 也可以添加桂圆，在红枣有点沉，就可以放了，用量和枸杞一样。

步骤 12

趁热装瓶，倒扣，直到放凉为止，形成一个真空的状态。

步骤 13

380ml的瓶子装了5罐。

步骤 14

从洗姜开始，整个过程大概耗时四个半小时😂

无渣版黑糖姜枣膏的小贴士

1.熬的过程一定要全程中小火🔥 2.吃的时候要最好早上冲水喝，睡前三小时不能吃。 3.取的时候一定要用无水无油的勺子。

菜谱创建时间：2018-12-07 21:32:02