冬至无添加芋圆甜汤

作者： 小圆满yuanman

给满儿做猪扒，顺道采购一袋木薯粉，于是就有了这道甜品！今天武汉很冷，天气预报说要下雪❄️2018/12/7

用料

• 红豆 120克
• 紫薯 50克
• 木薯粉 适量
• 红薯 100克
• 莲子米 少许
• 红枣和葡萄干 少许
• 冰糖 适量
• 水 2升

冬至无添加芋圆甜汤的做法步骤

步骤 1

红薯,紫薯隔水蒸熟！电饭煲先熬煮汤底，（头天晚上，红豆洗净，冷水浸泡，容易煮熟。加入莲子米、红枣、）隔着蒸笼，下面煮汤底，上面蒸薯！大约1小时10分钟左右就可以熬好，水一定要把足量，很容易挥发！

步骤 2

红薯、紫薯，分开放入盘中，加入木薯粉！一般来说，紫薯比较干，而红薯正好相反！红薯揉捏、搅拌的时间要更花费时间！揉搓到不粘手，就成型了！

步骤 3

撒木薯粉，搓长条，切小块！喜欢芝麻可以用上！

步骤 4

非常Ｑ，而且没有任何添加剂！自带食材本身甜味。

步骤 5

方便大家看，这就是汤底，一般建议葡萄干最后放！

步骤 6

暖暖的，喝起来吧！喜欢加冰糖或蜂蜜随意！喜欢的还可以加入椰汁、牛奶都是可以的！随心所欲，即是好！

冬至无添加芋圆甜汤的小贴士

制作过程体会：紫薯含水量比红薯要低的多。所以红薯在制作过程中木薯粉用量稍多，搅拌和揉搓的耗时比紫薯长。 但两者呈现出来的口感和外在表现则截然不同。 红薯表体通透、紫薯通体木实。 红薯Q弹有韧劲，紫薯软糯且敦厚。 你呢！你喜欢谁？ ​​​

菜谱创建时间：2018-12-07 13:56:32