骨头泡水焯水煮五分钟冲洗净熬糖色汁放骨头葱姜蒜桂皮八角香叶小荤香干辣椒两三勺生抽一勺老抽一勺料酒热水过骨头小火炖煮一小时捞出香料根据自己口味放糖盐香油胡椒粉可以选择加入白菜粉条蘑菇等半小时后出锅大王骨汤:骨头洗净泡十分钟小苏打冲洗葱姜料酒焯水五分钟洗净做开水放入骨头酱油料酒耗油糖色水黄酱糖陈皮山楂两颗八角一片桂皮三片香叶干辣椒葱姜炒香加入锅多加水炖煮两小时中间加盐白菜分成帮和叶先热油炒帮然后加骨汤煮开放豆腐菜叶炖二十分出锅

步骤 2

天津版炖牛肉牛胸口肋条三斤利民甜面酱100克姜五片蒜不剥皮半头葱一根大料五个辣椒几个肉可以焯水不弄也行盐大概放十几克一起放进高压锅炖二十分钟萝卜或土豆可以用炖肉汤高压锅压三到五分钟马上冲凉开盖好吃

步骤 3

西红柿牛腩西红柿土豆切丁料油加黄油炒放番茄酱糖加牛肉汤牛肉高压锅五分钟

步骤 4

酱牛肉三斤多牛肉切八块泡除血水一晚放糖稍多一点黄酱一勺或甜面酱干黄酱各半盐一勺红烧酱油多点料酒五香粉腐乳汁腌制四小时肉蔻两个良姜两个桂皮一点八角两个不要腌制的汤高压锅放牛肉水没过放酱油一点糖盐葱姜三十五分钟出锅收汁粘稠凉了放冰箱切片

步骤 5

香辣羊蝎子蝎子泡水然后和白萝卜一起焯水爆香葱姜放豆瓣酱火锅底料放蝎子和萝卜翻炒加热水加香料高压锅半小时

步骤 6

红焖牛肉

步骤 7

红烧排骨泡水冷水下锅大料葱姜去血沫洗干净炒桂皮多一点大料几瓣姜葱花椒一点下排骨冰糖老抽酱油料酒加热水煮十五分进高压锅十五分钟捡出料收汤调味加糖盐生炒排骨切小泡水攥干水分放盐胡椒粉黄酒葱姜水分次打入老抽上色半个蛋清玉米淀粉封油菜籽油加猪油排骨炒熟微黄加姜蒜片葱藤椒加耗油二荆条小米辣美极鲜酱油胡椒辣鲜露加香油藤椒油这做法时候好多菜比如菜花鸡翅猪蹄鸡丁麻辣鲜香因为无法把排骨剁的太小改良了下泡水加了点小苏打高压锅葱姜一点酱油压二十分钟菜籽油加猪油炒微黄加姜蒜片藤椒或青花椒耗油10老抽5 二荆条小米辣美极鲜15 胡椒粉辣鲜露15 香油5藤椒油5

步骤 8