盐焗鸡翅（水焗法）

作者： 西柚的小天地

第二次做盐焗鸡翅非常成功，把方子写下来，根据谦记配方改良。 参考方子https://www.xiachufang.com/recipe/103301522/

用料

• 鸡翅 500g
• 盐焗鸡粉 1包/20g
• 盐 一勺
• 栀子 两粒
• 大蒜 一粒
• 酱油 少许
• 白糖 一小撮

盐焗鸡翅（水焗法）的做法步骤

步骤 1

首先准备盐焗鸡粉，我看人家说谦记这个牌子好用，我就购买了几包。实践证明比味好美的香。

步骤 2

鸡翅一斤，先放姜、料酒焯水，冷水洗净备用。栀子和大蒜拍开待用。

步骤 3

准备一口锅（小锅），装入500ml冷水，加入盐焗鸡粉、栀子、大蒜、鸡翅。猛火加热至沸腾后，继续中火煮8分钟，关火浸泡25分钟，再中火5分钟。

步骤 4

用筷子捞出鸡翅放盘里，用风扇猛风至凉透。好了开吃。吃不完可以放冰箱。

盐焗鸡翅（水焗法）的小贴士

期间适当翻动防止粘锅。栀子有清热去火的功效，用于上色。 煮盐焗鸡翅留下来的汁可以留着，就是人家所说的老卤，下次做盐焗鸡翅直接用老卤就行了。

菜谱创建时间：2018-12-06 12:27:52