【鱼+羊】清汤羊(极品80版)

作者： 小王仔的营养厨房

2018-12 宝宝还有几天就满月了，今天有几位朋友过来吃饭，手忙脚乱之下，决定一锅端。 6个人，4斤羊肉，一堆配菜(青菜、菇类、豆制品、肉丸、面条、饺子)！； 外加木瓜银耳糖水，姜醋。 2019-11 眨眼间宝宝1岁多了！今天小雪，再做一次清汤羊（四人份），这次加了鲫鱼做的汤底。

用料

• 鲫鱼 1条
• 羊腩 1斤
• 羊腿 1斤
• 姜 3-5片
• 分割线 ——
• 配料1
• 玉米(切薄片) 一根
• 胡萝卜(滚刀切) 一根
• 甘蔗(一开12) 一根(40cm)
• 马蹄(一开二) 5个
• 分割线 ——
• 配料2
• 党参(10cm长) 3条(切小段)
• 北芪 1勺
• 当归(切片) 2勺
• 红枣(1开2) 6粒
• 杞子 1勺
• 章鱼(撕碎) 1只
• 瑶柱 20粒(左右)
• 分割线 ——
• 配料3
• 盐 5克
• 分割线 ——
• 酱料 搅拌成糊状
• 腐乳
• 芝麻油
• 花生油

【鱼+羊】清汤羊(极品80版)的做法步骤

步骤 1

准备一个很大很大的锅(电磁炉可用)

步骤 2

配料1：甘蔗、玉米、红萝卜、马蹄扔在大锅里(摆好记得拍照)

步骤 3

配料2：党参、北芪、当归、红枣、杞子、章鱼、瑶柱，也扔到大锅里

步骤 4

加一盘鱼汤做汤底

步骤 5

羊肉处理： 1、焯水晾干 2、干锅烘干 3、加姜油爆 4、压力锅施压(加一丢丢水)

步骤 6

将压力锅施压完的羊肉倒进大锅里

步骤 7

加水慢火煮到可以吃为止

菜谱创建时间：2018-12-06 03:00:10