榛子古早味蛋糕

作者： 明魅手作

这个冬天，榛子和蛋糕很配哟，口感比原味多了一些颗粒感，依旧很棒，榛子味很香浓。 9.5寸方形蛋糕

用料

• 鸡蛋 6只
• 玉米油 72g
• 低粉 60g
• 榛子粉 30g
• 糖 60g～90g
• 水或牛奶 60g

榛子古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，分好的蛋清要放在无油无水干净的盆里，先放冰箱冷藏。

步骤 2

玉米油在燃气灶或者电磁炉上加热至冒小气泡。倒入碗里，接着把低粉、榛子粉倒入油中搅拌均匀。

步骤 3

烤箱预热上火130度，下火150度，方形烤盘垫好油纸。锅里烧好热水备用。

步骤 4

清水混合好倒入面粉糊中搅拌均匀，在旁边放凉，等面糊不烫手之后和蛋黄混合。

步骤 5

蛋黄搅拌均匀，面糊分三次放入蛋黄液中混合均匀，每混合好才能放下一次的面糊进去，搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 6

烤箱预热上火130度，下火150度，方形烤盘垫好油纸。锅里烧好热水备用。

步骤 7

蛋清低速打发，糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡。蛋黄糊分三次和蛋清混合，混合好后倒入放好油纸的烤盘中。

步骤 8

烤箱最下层用烤盘放热水约3cm，往上一层放蛋糕，烤60分钟出炉。撕掉油纸就可以切了吃了。

榛子古早味蛋糕的小贴士

原味古早味蛋糕把榛子粉直接替换成低粉就可以。最后一张图是原味的。

菜谱创建时间：2018-12-05 13:26:38