酱油炒饭（在家也能制作一碗粒粒分明的蛋炒饭）

作者： Chen小厨私房菜

用料

• 冷饭或者隔夜饭 一碗
• 蛋黄 3个
• 老抽 0.5勺
• 生抽 1勺
• 小葱 适量
• 猪油 1勺

酱油炒饭（在家也能制作一碗粒粒分明的蛋炒饭）的做法步骤

步骤 1

1、将冷饭放在一个大碗里，加入三个蛋黄半匀，最好使每粒米饭都包裹住蛋黄液 2、热锅下猪油使其融化，加入米饭翻炒，待锅里米饭有跳跃，“滋滋”响声时加一勺生抽，小半勺老抽（加入老抽可以让米饭上色）炒匀，炒制米粒在锅里翻跳即可，最后加葱花点缀出锅。

菜谱创建时间：2018-12-05 13:07:15