红薯糯米饼

作者： 小木524

温暖的早餐🥣

用料

• 红薯 320克
• 糯米粉 80克
• 中筋粉 60克
• 馅料：
• 面粉 12克
• 红糖 40克
• 芝麻 若干

红薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

红薯切薄块，上蒸锅约35分钟，蒸熟。我用的是甜薯，颜色红芯的。

步骤 2

蒸熟红薯倒掉盘子里面的水，拿出捣成泥。

步骤 3

加入面粉和糯米粉，用筷子搅拌成面絮状。

步骤 4

揉成团，热的时候会有点粘，晾凉就会好了。

步骤 5

分成42g一个面团，大约十个。

步骤 6

红糖（太古牌）加入面粉，用勺子搅拌一下。

步骤 7

把面团捏成窝窝头状，加入馅料。慢慢收口，捏紧底部。

步骤 8

稍微压扁。

步骤 9

表层刷上一层水。

步骤 10

沾水这一面去沾芝麻。

步骤 11

完成✅因为明天早餐用，放冷冻层。

步骤 12

第二天，热锅内倒少许油，冷冻室拿出，饼较硬，正反两面分别煎至1分钟，底部有层微微焦状即可。若新鲜包好，30秒就好了。让每个红薯饼表面有层油。 再放入烤箱170度，20分钟。关烤箱闷5分钟。 如果没有烤箱，就直接锅里煎至表面金黄，周边变成深色即可。

红薯糯米饼的小贴士

1、馅料可以换成豆沙，任何自己喜欢的馅料。 2、我需要第二天早餐吃，所以放在冷冻里。第二天烤。冷藏试过，里面的红糖馅会化出来，不建议。

菜谱创建时间：2018-12-05 08:13:13