小吊梨汤

作者： 懒饭App

时间：约5-10分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 梨 500g
• 话梅 4颗
• 枸杞 6粒
• 银耳（干） 30g
• 冰糖 30g
• 清水 1000ml

小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

微波炉快速泡发银耳： 银耳根部朝上放入碗中，加入没过银耳的水，放入微波炉中火打2分钟。

步骤 2

梨用盐搓洗后，削皮、果肉切小块，果皮、果肉备用。

步骤 3

电饭锅中放入清洗干净、撕成小朵的银耳、果肉、果皮、话梅、枸杞、冰糖开启煮饭模式。

步骤 4

煮好后挑出梨皮就可以享用啦。

小吊梨汤的小贴士

1. 小吊梨汤是老北京的一道传统热饮，当时每到冬天会有商贩用铜制提吊做为称量梨汤的器物来贩卖梨汤，小吊梨汤由此得名。 2. 梨汤的酸味可以通过改变话梅的量来调整。话梅多一点，味道就会酸一点，可以根据个人喜好增减。 3. 银耳有增加梨汤的浓稠度的作用，喜欢稠一点的同学，可以将银耳切碎，更易煮出银耳的胶质，使汤汁浓稠。 4. 放入梨皮的目的是让梨汤的梨子味儿更浓郁，同时颜色也更深。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-12-04 17:55:20