小清新波点馒头卷

作者： 小菁的唯美厨房

馒头也可以小清新，我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头，两百克面粉刚好一锅，高颜值的馒头就要配高颜值的锅，嘿嘿～

用料

• 中筋面粉 200克
• 清水 100克
• 酵母 2克
• 细砂糖 40克
• 紫薯粉 适量

小清新波点馒头卷的做法步骤

步骤 1

把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机，启动IMix程序，把食材揉成光滑不粘手的面团。

步骤 2

把揉好的面团平均分成两份，一份揉进紫薯粉，紫薯粉比较干，可以滴一些水，湿润以后再揉，揉成颜色均匀的面团。

步骤 3

把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。

步骤 4

白色面片的长的一侧，用吸管扎出圆孔，我用的吸管小，如果要大的波点，可以用珍珠奶茶的大吸管。

步骤 5

然后在白色面片上喷一些水，把紫色面片叠上去，用擀面杖轻轻擀一擀，让两张面皮粘合在一起。

步骤 6

然后从没有孔的一端卷起。

步骤 7

卷好后，收口向下放。

步骤 8

用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵，冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具，35°左右发酵30～40分钟。用手指按压馒头表面，缓慢回弹即发酵好了。

步骤 9

用摩飞多功能锅的煮锅，加入适量水，不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线，放入蒸格，火力调到最大，把水烧开。

步骤 10

锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸，把发好的馒头放入蒸格。

步骤 11

然后盖上锅盖，高火蒸15分钟关火，焖3分钟揭盖。

步骤 12

蒸好啦，胖了！好可爱

步骤 13

摆盘拍照，美美哒

步骤 14

中间螺旋花纹的圆形馒头，是头尾两端的馒头卷，切面朝上，轻轻按压以后，揉圆的。

步骤 15

切面也很好看哦～

小清新波点馒头卷的小贴士

1、这个方子做出来的馒头比较小，适合孩子吃，如果要做大的，可以把食材翻倍来做。 2、如果要用紫薯泥，可以把面粉分成两份，一份用紫薯泥和面，一份用清水和面，同时把酵母和糖也要分成两粉揉进面粉里。 3、这个糖量做出来的馒头比较甜，可以根据自己的口味增减糖量。

菜谱创建时间：2018-12-04 16:38:41