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堂妈小厨——酱大棒骨的做法

堂妈小厨——酱大棒骨

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨
❤️爱心提醒:香料不要加的太多,会遮住肉香味,我这是炖了六斤的量,大家要根据骨头的重量自行调整!

用料

堂妈小厨——酱大棒骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大棒骨买回家去除碎骨洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进冷水锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加两片姜和一些料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢烧开煮出血沫后关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出猪骨清水用温水细细的洗两遍,冲洗干净后备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的大棒骨

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加一些食用油,加入冰糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至融化微微发黄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱段和姜片爆香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入花椒、大料、桂皮、草果、干辣椒翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后加入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱炒匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的温水。(水量要沫过骨头,炖煮的过程中不能添加水)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好味道的汤

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢放入大棒骨

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开调到中火慢慢炖

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一共炖了一个半小时左右,在炖至一个小时左右加入适量食盐调味,等到汤汁浓稠即可以关火。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咕嘟咕嘟……

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满屋肉香

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的是太好吃了!

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最爱的部位,馋了吧?

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米加一些玉米茬清洗干净,加适量水焖熟,吃大骨棒要配一些青菜哦!营养要均衡!

菜谱创建时间:2018-12-03 17:52:31
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