香脆可口的椰香燕麦饼干

作者： 茉莉_冰蓝

近日雾霾严重，又适逢阴雨绵绵……这种天气最适合宅在家里追剧喝茶聊天，可是家里没有合适的茶点，于是就想做点来吃。看着一大袋的燕麦片和几袋椰蓉，就想到用这两种材料搭配做饼干，没有想到成品的囗感真的惊艳到我了……现在分享给大家。

用料

• 即食燕麦片 100克
• 低筋面粉 40克
• 中筋面粉 20克
• 红糖 35-40克
• 椰蓉 40克
• 玉米油 35克
• 冷榨椰子油 15克
• 纯牛奶 35克
• 盐 一小撮

香脆可口的椰香燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

将燕麦片和面粉、椰蓉、红糖、盐等称量好后一起倒入容器内用手动打蛋器或刮刀搅拌均匀。（这一部忘记拍照了）

步骤 2

将称量好的玉米油、椰子油、纯牛奶倒入上一部搅拌均匀的材料中，用刮刀按压翻拌均匀后，用手团成团。面团状态如上图

步骤 3

将面团放入可用的模具中整形，我用的是细长条的磅蛋糕模具。整形好后放入冰箱冷冻至硬……

步骤 4

把冻硬的面团从模具取出放到案板上切成你想要的厚度，我切的比较厚，大概6-8mm，每一片从中间竖着切一刀，正好象牛扎糖，可以用牛扎糖包装袋来包装^_^

步骤 5

切好后摆入烤盘里，然后送进预热好的烤箱烤吧^_^（烤箱预热280度，烤20分钟左右，至表面金黄即可）

香脆可口的椰香燕麦饼干的小贴士

我切的比较厚，170度烤了25分钟，如果切的薄一些，应该不用烤25分钟，表面金黄香气四溢即可。

菜谱创建时间：2018-12-02 20:09:52