包谷浆

作者： 懿甜Nicole

黄黄的甜脆玉米直接煮羹，甜甜糯糯热乎乎的喝一大碗，是冬日里小温暖呢。

用料

• 甜玉米 适量
• 水 少量

包谷浆的做法步骤

步骤 1

甜玉米剥去叶子清洗干净，用擦板擦成玉米渣到盆里。

步骤 2

擦完的玉米骨头可以再用清水涮涮，不浪费每一滴清甜的玉米浆啦

步骤 3

把涮玉米骨头的水倒入玉米渣的盆里放入大锅，开中小火煮，期间不停地用汤勺或者擀面杖之类的搅拌防止糊底

步骤 4

玉米糊糊表面开始产生浮沫，停止搅拌有沸腾的泡泡产生时继续搅拌4-6分钟就可以关火了

步骤 5

甜玉米本身甜味够够的，不用额外添加调味

包谷浆的小贴士

我们当地还有用糯玉米做的，糯玉米的还需要单独掺水以防太过粘稠容易糊锅。糯玉米甜度低所以还可以放盐放糖，甜咸皆可 个人更喜欢甜玉米的，不用放糖也很好喝了，天然的甜味帮助你的舌头找回自然。 擦包谷以后的玉米糊糊可以用纱布过滤玉米渣沸腾后得到更细腻的玉米羹，留下的玉米渣掺少量牛奶和糖可以煎玉米粑粑，我家喜欢汁水和渣渣一锅煮，反正都是原始的粗粮 推荐给需要减脂或者养胃的厨友哦

菜谱创建时间：2018-12-02 13:43:03