绿色千层葱花牛肉饼

作者： 陆陆耘霞

菠菜面饼，加上多汁美味的牛肉，味道很赞，如果没时间打菠菜汁，也可以用白面，试试吧

用料

• 面粉 200克
• 牛肉 150克
• 小葱 10根
• 五香粉 少许
• 花椒 数粒
• 姜 1片
• 老抽 2勺
• 芝麻香油 3勺
• 盐 少许
• 耗油 1勺

绿色千层葱花牛肉饼的做法步骤

步骤 1

花椒洗净用20毫升开水泡半个小时，留花椒水备用

步骤 2

牛肉剁碎，加入葱花，花椒水和其它调料倒入，朝一个方向搅拌均匀备用

步骤 3

菠菜汁缓缓倒入面粉中，注意边倒入边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团

步骤 4

擀面片，成圆形，如图切一刀，四分之三的面饼上铺上薄薄一层牛肉馅

步骤 5

折一下

步骤 6

再折叠一下

步骤 7

最后折叠一下，边缘沾点水，捏紧，可以用叉子按压出褶子

步骤 8

这个样子

步骤 9

热锅内放入少许油，小火，放入牛肉饼，盖上锅盖慢慢煎4分钟，再翻面，煎3分钟，立起来将边缘处再煎一会

步骤 10

出锅，也可以试着用电饼铛

步骤 11

咬一口，外焦里嫩，味道鲜香

绿色千层葱花牛肉饼的小贴士

1.和面稍微软一些，面饼尽量擀薄 2.花椒水是牛羊肉增嫩去腥的神水 3.煎的时候注意观察，别焦糊

菜谱创建时间：2018-12-01 20:39:01