红烧带鱼

作者： 土豆派厨娘

两个人吃正好的量~

用料

• 带鱼 2条
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小撮
• 小葱 4根
• 姜片 4片
• 大蒜 3瓣
• 大料（八角） 1个
• 黄豆酱油 2勺
• 山西陈醋 2勺
• 黄酒（花雕） 4勺
• 砂糖 半勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼和鸡蛋、盐一起拌一下，锅中放适量的油，中火将带鱼煎至两面金黄，一定要煎透，否则炖的时候容易散，也不容易入味。煎好后用控净油，放到厨房纸上吸下油

步骤 2

蒜拍散，小葱打结，姜切片

步骤 3

锅中放一点油，把姜片，葱，蒜，大料（八角）爆香

步骤 4

先加入酱油，醋，黄酒，再放入炸好的带鱼，一碗开水和砂糖，小火炖10到15分钟后大火收汁即可

菜谱创建时间：2018-12-01 20:00:52