浓香大盘鸡😄

作者： 小七嗰

第一次做鸡肉。特别爱吃大盘鸡，尤其是里面的面~喜欢吃鸡肉，伴着浓浓的酱汁配着嚼劲的大宽面，再来块软糯的土豆。 简直美包包❤️❤️❤️啊

用料

• 鸡 1只
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 9.10颗
• 豆瓣酱 2大勺
• 干辣椒 8个左右
• 花椒 20粒左右
• 八角 4个
• 草果 1个
• 大蒜 8瓣左右
• 茴香 一小撮
• 葱 1整根
• 姜 6片
• 老抽 1勺半
• 耗油 1汤匙
• 啤酒 1瓶
• 土豆 4个
• 青椒 个
• 盐 两小勺

浓香大盘鸡😄的做法步骤

步骤 1

买一只鸡，让老板给你切小块块。 回来洗一下，锅里加料酒焯下，去血水。

步骤 2

土豆我切了四个小的，滚刀块。

步骤 3

青辣椒，买那种辣一点的。也可以根据自己喜欢加红辣椒和洋葱。

步骤 4

各种调料。如果没有那么多调料也没关系。但是必须要有的，葱，酱，蒜，干辣椒，花椒。其他的没有可以省略。

步骤 5

中间没顾上拍图。先起锅烧油，放冰糖，炒化后放入焯好的鸡肉，待鸡肉上色后放入两大勺豆瓣酱还有上图盘子里准备的所有调料。翻遍翻遍，加水~翻炒5分钟。最后加一瓶九度啤酒(玻璃瓶那种)。如果没没过鸡肉，就再加水直到没过鸡肉。加耗油，老抽。盖盖子小火炖15分钟，打开盖子，不要翻锅，将土豆平铺再盖盖子，小火再炖15分钟。开盖子，加青椒加盐。中火翻锅，收汁。完工！啊

步骤 6

当当当~浓香大盘鸡

浓香大盘鸡😄的小贴士

因为对克数敏感度较低，所以配料大多数都是凭感觉和实际放的个数来记录的，有不懂的可以私信我啊。 豆瓣酱和啤酒也是这道菜的灵魂。不可或缺。 啊~完毕。这样做下来肯定是美味的。相信我哈哈⊙▽⊙

菜谱创建时间：2018-12-01 13:40:44