红烧排骨

作者： 认真学做菜的喵

用料

• 排骨 1000克
• 糖 三勺
• 油 少许
• 花椒 少许
• 八角 一粒
• 姜片 两片
• 料酒 一勺
• 葱段 一截
• 生抽 两勺
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 香葱 两根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

少许油，三勺白糖，中火转小火，搅至白糖呈红色并起沫，下排骨翻炒

步骤 2

翻炒一分钟后，放入花椒少许，八角一粒，姜两片，葱片七八片，料酒一勺，继续翻炒五分钟至水分炒干

步骤 3

放入生抽两勺，酱油一勺，继续翻炒上色

步骤 4

倒入开水至漫过排骨，放入盐适量，大火烧开后约五分钟转小火炖烂约四十分钟后大火收汁。

步骤 5

收汁结束撒些香葱即可起锅。

红烧排骨的小贴士

排骨事先用清水泡一两个小时，去除血水

菜谱创建时间：2018-12-01 12:15:36