牛肉馅饼（发面版）

作者： 食尚空间

牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。说到馅儿，洋葱和牛肉是一对最佳搭档。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。洋葱炸香，提鲜去腥，黄金的外皮鲜嫩多汁的肉馅，再配上一碗小米粥或一碗热气腾腾的蔬菜汤，真的令人温暖又满足。 小火慢烙外脆里鲜。满屋都是鲜香味儿。 家常做法的饼皮一般采用发面，或者全部用温水和面，没有死面那种“哏”也没有油酥面那么腻。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 170ml
• 牛肉馅 150克
• 洋葱 150克
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 香油 少许

牛肉馅饼（发面版）的做法步骤

步骤 1

牛肉绞成肉馅儿待用

步骤 2

洋葱切成碎丁状待用

步骤 3

生姜切成姜末待用

步骤 4

依次加入：加入洋葱丁、牛肉馅儿、酱油、盐、姜末，顺时针拌匀，成饺子馅儿、包子馅状

步骤 5

将300克金龙鱼多用途麦芯粉（中筋面粉）、170克温水、3克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大

步骤 6

把发酵好的面团加入适量的干面粉揉成长条，并做成剂子

步骤 7

把面剂子擀成稍厚的面皮

步骤 8

包入馅料，像包小笼蒸包那样包起来

步骤 9

把包好的包子从中间开始轻轻的向四面压，压成一个稍厚的饼

步骤 10

电饼铛里刷上少许油，把馅饼放入预热好的电饼铛里

步骤 11

选择馅饼模式

步骤 12

香喷喷的牛肉馅饼做好啦

步骤 13

皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻的牛肉馅饼，配上一份牛骨豌豆尖汤，冬季里实用不仅美味还可以补钙哦，最后再来两片脐橙爽一下口，完美……

菜谱创建时间：2018-12-01 12:09:30