低糖欧芹芝士面包

作者： 学烘培的小姐姐

麦德龙买了欧芹碎，其实我想做85度C的那款面包的，无奈就吃过一次，记不起来那个是什么。这个做出来样子像了，味道不对，不是印象中的那个面包，但是家人赞不绝口，所以做了很多次。

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 白砂糖 10克
• 牛奶 130ml
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 欧芹碎 适量
• 桂冠沙拉酱 适量
• 芝士碎 适量
• 番茄酱 适量

低糖欧芹芝士面包的做法步骤

步骤 1

将225克高筋面粉、25克低筋面粉、130ml牛奶、鸡蛋液（留一点二发后刷蛋黄液）、10克糖、3克酵母混合，揉成光滑面团。

步骤 2

加入30克黄油和2克盐，揉至扩展阶段，出手套膜。出手套膜的面包比较软，口感好。出不了的也好吃，就是口感稍微差点。可以用面包机揉面可以省很多力。

步骤 3

然后一次发酵，到两倍大。

步骤 4

排排气

步骤 5

分成六个小剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6

搓成长条放烤盘里，我用的28*28烤盘，垫了锡纸，不然会粘在烤盘上，难洗的。现在状态有点丑，烤出来就不丑了^_^

步骤 7

放烤箱二次发酵，到一倍大。

步骤 8

190上下火预热烤箱10分钟。 同时开始把二发完成的面团刷蛋黄液。

步骤 9

撒芝士碎、挤上桂冠沙拉酱，撒欧芹碎。

步骤 10

还有点番茄酱也挤上

步骤 11

放入烤箱烤吧 上下火170度，放中下层烤15～20分钟。视烤箱温度自行调节

菜谱创建时间：2018-11-30 22:46:27