简单直接面包机版北海道吐司

作者： Fong_FF

去年假借妈妈生日之名，排除万难，抵抗万千质疑，买来了一部松下SD-PM105面包机，就是看中它小巧玲珑、简单方便，既可以烤面包、又可以和面等等，在我还没有得到一款称心如意厨师机之前，就暂时充当厨师机用住先。 面包机使用一年过程中，用得最多的就是做北海道吐司。如果满分是10分的话，我会给这款面包机做出来的北海道吐司打100分，怎么说呢？奶香十足、柔软细腻、松软而有弹性，斋食、夹上黄油、加上牛油果芝士，承包了办公室小伙伴们的N个早餐。 最近有朋友质疑我的北海道吐司，问我哪块看出来是北海道吐司。我答曰，配方来自北海道，浑然天成。但作为一个有钻研精神的人，我还是认真地考究了一下。北海道吐司之名源于，北海道畜牧业发达，北海道一直是优质乳制品的代名词，用北海道乳制品做出的点心都格外美味，而那些奶味浓郁、口感松软的甜品，都被冠以北海道甜品的名号。这么说来，我的吐司绝对可以称之为北海道吐司啦！嗯！😎

用料

• 高筋面粉 235克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 淡奶油 75克
• 牛奶 60克
• 蛋白 35克
• 无盐黄油 15克
• 耐高糖酵母 3.5g

简单直接面包机版北海道吐司的做法步骤

步骤 1

称量好所有原材料，此图纯粹摆拍，还专门编辑了。请答应我，一定要打开大图欣赏一下我的心血之作，好吗？平时肯定直接用面包机的内胆桶来称，谁要洗辣么多碗鸭！

步骤 2

把除酵母之外的所有原材料，按照先固体再液体的顺序，倒入面包机桶内。据说面粉等固体要倒成小山丘状、液体环绕在小山丘旁边。不知道原理是什么，大概就是可以搅拌均匀，亲测这个小窍门有效。没错！平时就是直接用这个桶一样一样东西称量。

步骤 3

酵母倒入酵母盒内

步骤 4

选择菜单2 软面包模式，烤色我一般选择淡。开始就可以了！虽说是淡烤色，但实际已经足够金黄了，烤色再深可能会太热气了！ 软面包模式用时大概要4小时多，太久了！所以冬天我会晚上临睡前放好材料，预约早上做好，夏天天气热，怕原材料会变质，一般不敢用预约功能。

步骤 5

早上起来，在满屋浓郁的吐司香气中醒来！

步骤 6

吐司好了之后，一定一定一定一定一定要立刻倒出来，漏空晾凉。如果你没有立刻倒出来，你将会得到一个又焦又干内心又黄的遭人嫌弃的烂面包！不要问我为什么会知道😊😊

步骤 7

最近生病怕热气，耗尽心血手工把边边都切掉，剩下的吐司内芯，那叫一个柔软啊！

步骤 8

作为好奇宝宝本宝，我想知道横切竖切到底有什么不同，亲自测试了一下，发现！竟然是没有什么不同的！所以你爱怎么切怎么切🤗🤗

步骤 9

切好的吐司想怎么吃怎么。最近又爱上了夹黄油，配的总统有盐黄油，喜欢放超级超级多，肥死也不怕。香甜柔软的吐司，加上稍微软化的黄油，好吃到流泪了！

步骤 10

特写一张

步骤 11

用来做蜂蜜厚吐司也是极好的😋😋😋

简单直接面包机版北海道吐司的小贴士

面粉用的是金像高筋面粉，曾经尝试过其他的牌子，发现发酵效果好一般。 酵母用的燕牌耐高糖酵母，之前曾经买过一包500g那种，如果不是常用，建议还是买小包装的，感觉比较新鲜厉害。 砂糖一定要用细砂糖，越细越好！而且一定要先倒面粉，再倒糖。此前用了太古的粗砂糖，一启动，面包机桶立刻被刮花了，好心疼～ 黄油建议用总统无盐黄油，奶香纯正。 之后再慢慢探索北海道吐司的其他吃法，还有慢慢探索面包机的各种妙用！ 来吧，毫无保留地称赞我吧！😎

菜谱创建时间：2018-11-30 19:40:40