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基础司康的做法

基础司康

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作者: 奶油樱桃
奶油樱桃
配方来自COOKING TREE,这里略有改动~ 【【【以下材料分量可制作直径5cm的司康8个】】】

用料

基础司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐和黄糖一起放入较大的,干净的无油无水的搅拌盆中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器将粉类搅拌混合均匀至充满空气感的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油切成小粒,加入搅拌好的粉类中,用油面混合器或指尖搓成细沙状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋液和牛奶混合搅拌均匀,倒入上一步骤中,用刮刀切拌均匀成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的司康面团装入保鲜袋,送入冰箱冷藏松弛一小时后取出,擀成2cm厚片,用司康模具切出面坯,放在铺好油纸的烤盘上,在面坯表面刷一层全蛋液,送入预热好200度的烤箱中层烘烤10分钟,再转180度继续烘烤5分钟左右即可

基础司康的小贴士

全麦粉可以用等量的低筋面粉替代,黄砂糖可以用等量的细砂糖替代

菜谱创建时间:2018-11-30 17:39:13
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