@Corentin广坦主厨的新式皮蛋豆腐

作者： 潘安达

下厨房@Corentin广坦主厨直播时学的一道小菜，快手好吃，简单分享一下。料理完成后，冰箱冷藏一下，用大勺子将豆腐牛油果皮蛋料汁一起一口送入，真好吃啊😋

用料

• 皮蛋 1个
• 牛油果 半个（大果）
• 绢豆腐 半盒
• 香油
• 淡酱油
• 香醋
• 日本绿芥末 （这是原做法里没有的，我觉得加了会更好吃，就加了😄）
• 红尖椒

@Corentin广坦主厨的新式皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

绢豆腐半盒切片码盘，牛油果半个切同等薄片码盘，一个皮蛋切八瓣码盘

步骤 2

调料汁：香醋、淡酱油、香油、日本芥末（个人喜好加的)调匀。浇在豆腐皮蛋牛油果上即可。还撒了一些红尖椒切的细丁用来配色和增加口感风味。

菜谱创建时间：2018-11-30 16:39:40