茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）

作者： 吴青芸

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 墨鱼滑（或虾滑） 200g
• 马蹄 3个
• 开洋（也可不加） 半汤匙
• 茴香叶 20g
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 2片
• 大蒜 3、4瓣

茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤

步骤 1

（图片未拍到） 马蹄 洗净 去皮 切末（2粒生米大小） 开洋 洗净（也可不加） 大蒜 刀侧拍扁 去皮

步骤 2

茴香叶 洗净 切末 丝瓜 去皮 切滚滚刀块 墨鱼滑去冰（或虾滑）加入蛋清、1小勺盐、适量白胡椒、马蹄粒 搅拌均匀上劲 静置片刻

步骤 3

取一口锅 加适量水 水滚 水里 加入 2片 洗净的姜片、1小勺盐、1汤匙料酒 用勺子 挖取墨鱼滑 放入锅内

步骤 4

所有 墨鱼滑 做成了圆子 水大滚 圆子浮起 关火 撩出墨鱼丸 汤备用

步骤 5

热锅 冷油 放入大蒜 爆香 加入 开洋 小火煸香（也可不加）

步骤 6

倒入 丝瓜 翻炒片刻

步骤 7

倒入 墨鱼丸 、茴香叶 倒入 小半碗墨鱼汤 加1小勺糖 取1汤匙淀粉 加2汤匙水 搅拌均匀 待用

步骤 8

待丝瓜 内侧颜色变透明 关小火 （丝瓜久煮 过软 口感一般） 根据口感 加适量盐 加入淀粉水 翻炒 勾芡 即可

菜谱创建时间：2018-11-29 22:46:21