韭菜猪油渣煎饼

作者： 小胖儿鱼

用料

• 面粉 300克
• 盐 适量
• 韭菜 100克
• 猪油渣 50克
• 虾米 适量

韭菜猪油渣煎饼的做法步骤

步骤 1

热水和面

步骤 2

把面和成光滑的面团后醒发半小时

步骤 3

在醒面的过程中将事先炸好的猪油渣切碎

步骤 4

韭菜洗净切碎

步骤 5

将猪油渣、韭菜碎、干虾米混合

步骤 6

先放油搅拌，防止韭菜出太多水

步骤 7

再放适量盐搅拌均匀

步骤 8

醒好的面团拿出来再揉面三分钟，排出面团当中的气体

步骤 9

将面团切成大小合适的剂子

步骤 10

用擀面杖将面团剂子擀成薄薄的面皮

步骤 11

均匀的铺上一层韭菜猪油渣馅

步骤 12

卷起成筒子

步骤 13

将卷好的筒子卷好

步骤 14

压成饼

步骤 15

平底锅放油下饼小火慢煎

步骤 16

煎成两面金黄即可

步骤 17

香软易做的韭菜猪油渣煎饼就做好了，早饭再榨点豆浆，元气满满的一天就开始了。

韭菜猪油渣煎饼的小贴士

用热水和的面煎出的饼更软也容易破，冷水和的面硬一些但是不容易破，看自己的选择。

菜谱创建时间：2018-11-29 21:08:24