麻辣牛肉

作者： 下厨房用户_rhyag

温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，院腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿;精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。 1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 2、和胃：暖胃，治疗胃寒症。 3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 4、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 5、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。 6、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

用料

• 牛肉 500克
• 辣椒粉 20克至40克
• 花椒粉 10克至15克
• 香辣酱 30克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白芝麻 30克
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量

麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

先把所有材料准备好，把花椒和辣椒放入烤箱约10分钟。

步骤 2

利用烤辣椒的时间把蒜末摇出来备用。

步骤 3

在来摇花椒和辣椒粉。

步骤 4

锅中倒入适量的水，煮开，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。

步骤 5

利用煮肉的时间把芝麻炒香备用。

步骤 6

把大块牛肉切条，约1cm乘3cm左右。

步骤 7

锅中加入适量的食用油（油要莫过所有的牛肉）带油烧热，加入所有的牛肉条，边炒边翻动。

步骤 8

小火慢慢从浑变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干了。如图。

步骤 9

捞出牛肉，倒出多余的油，锅中加入蒜末，炒香。

步骤 10

倒入牛肉，翻炒均匀，加入香辣酱。

步骤 11

再放入辣椒粉。

步骤 12

放入花椒粉翻炒均匀。

步骤 13

放入花椒油提香，翻炒至牛肉干均匀。

步骤 14

最后关火，倒入提前准备好的芝麻搅拌均匀即可。

步骤 15

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麻辣牛肉的小贴士

花椒粉和辣椒粉都是按照个人口味，喜欢吃辣的宝宝们可香辣可增减。

菜谱创建时间：2018-11-29 11:58:12