香菇蒸鳕鱼

作者： 下厨房用户_geqhb

不要乱放调料，一小撮盐就够够的了，用沸腾的水来蒸它，鳕鱼内部的鲜汁就不会外流，蒸出来的鱼亮晶晶的，像能掐出水，肉质也软嫩到不像是鱼肉，间或透着雪白色细腻的肉质肌理。

用料

• 鳕鱼 2块
• 香菇 3朵
• 小葱 1根
• 料酒 15克
• 蒸鱼豉油 45克
• 白糖 5克
• 盐 2克

香菇蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼室温解冻后用厨房纸吸干表面的水分。

步骤 2

撒上一点盐和1大勺料酒，涂抹均匀后腌制10分钟。

步骤 3

香菇切成薄片，均匀的铺在鳕鱼块上。

步骤 4

再将2大勺蒸鱼豉油、2克盐、1小勺糖混合均匀，调成料汁，淋在鳕鱼上。

步骤 5

放到水开了的蒸锅里，大火蒸7分钟，然后关火焖3分钟。

步骤 6

出锅撒小葱点缀即可。

菜谱创建时间：2018-11-29 10:00:43