糯米糍

作者： 旻子

用料

• 1、糯米粉 55克
• 玉米淀粉 12克
• 牛奶 80克
• 糖 20克
• 无盐黄油 10克
• 2、糯米粉 适量

糯米糍的做法步骤

步骤 1

首先把黄油放水里隔水融化备用

步骤 2

把1、里面所有液体和粉类倒在一个大碗里，搅拌到均匀无颗粒（糯米粉我是用三象牌的，不同牌子的糯米粉吸水性都不一样，大家只要适当增加糯米粉调节到浓稠的面糊，蒸出来的糯米团一定是没问题的）

步骤 3

把面糊转移到一个干净的碗里（建议使用陶瓷或不锈钢碗）

步骤 4

水沸腾后大火蒸大概10~15分钟，根据家里的炉具情况调节！

步骤 5

蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里，盖上保鲜膜完全冷却，可以适当放进冰箱一小会，不能长时间，长时间糯米糍会变硬，所以成品也只能室温密封保存，进冰箱糯米糍就会变硬

步骤 6

用擀面杖用力锤面团，10到15分钟。这样面团有韧性，入口Q弹

步骤 7

开始包糯米糍，25到30克一团，擀开包上红豆沙或芒果、芝麻馅……爱吃啥包啥

菜谱创建时间：2018-11-28 21:06:23