鲜美嫩滑蒸带子

作者： 唐馨_wb0l

带子六只 粉丝适量

用料

• 花生油
• 金蒜（熟蒜）
• 银蒜（生蒜）
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 鲍鱼汁
• 糖
• 温开水

鲜美嫩滑蒸带子的做法步骤

步骤 1

第一步：将带子一分为二，去掉内脏，用刀将带子割下来，把壳和肉分别清洗赶紧，（裙边可以保留，也可以取下焯水后用寿司酱拌匀吃，有个圆豆豆也是可以吃的）

步骤 2

粉丝切断用凉水提钱浸泡，记得一定要用凉水，因为要上锅蒸，热水泡的话再蒸会太软不好吃。

步骤 3

将剥好的蒜切剁成小粒，（这里一定要剁，不要弄成蒜蓉，否则口感不好，蒜的量一定要大，）锅中下花生油（试了几次花生油做出来的最香，当然其他油也可以）一半在锅中炒至金黄到出，这就是金蒜这里油量一定要大，金蒜晾一会再将生蒜拌入金蒜碗中（拌出来一定要有油，太干的话蒸出的粉丝会有点干，）加入少许盐拌匀备用

步骤 4

锅中烧开水，将粉丝放在壳中，上面放带子，再浇上做好的蒜蓉，等上汽后放入带子大火蒸四分钟。千万不敢蒸时间长

步骤 5

用刚才放蒜蓉的碗做汁（因为碗里有蒜蓉的香，还有油）碗中倒入少许蚝油、少许凤球麦鲍鱼汁、糖、盐、生抽、加入温水搅拌均匀，自己尝一下甜咸，带子出锅浇上拌好的汁即可，味道鲜美，肉质滑嫩！你也来做一做吧！

菜谱创建时间：2018-11-28 16:47:20