咖喱牛肉饭

作者： 鱼子酱Lyanna

记得刚上班的第1年，真正是五谷不分四肢不勤，菜场摊上的菜都浑然分不清，却又吃不惯外面的快餐。每天下班班车上就问同事准备回家吃什么以作参考，然后每天跟我瞎聊的人都会觉得我特别挑剔，几乎给我把快一本菜单报完，我还是一脸沮丧这也不吃那也不吃，真的是委屈巴巴啊。。。我只是很想吃一顿烟火气息的炒菜和晶亮剔透的白米饭，可是那会我还不会做，哭泣！！！   现在好了，从刚进厨房时蒙着面护着脸包着手臂到现在无防护坦然面对各种水和油混合四溅后的厨房战场，时常还有人问我为什么做出来的东西这么好吃，我用了心啊，记住了吗哈哈~~ 下厨不需要一个理由，但是需要一个时机，比如我，高兴、沮丧、无助、喜悦、悲伤等时候只要安静地做一顿饭，就好了，世界都安静了。   爱吃米饭的人心知精米的高碳水，加少量的粗粮降低高碳水的吸收即可，想浓厚的汤汁泡着饭大口吃着肉吗，那么来做一份咖喱牛肉饭，不要高碳水的土豆，只要红红的胡萝卜可好？

用料

• 牛腩 400克
• 胡萝卜 2根
• 米饭 1碗
• 牛肉牌咖喱块 1盒
• 洋葱 1/3个
• 黄油 1/4个
• 蒜泥 适量

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

准备牛腩洗净。

步骤 2

切块，准备腌制。

步骤 3

准备胡萝卜洗净，洋葱。

步骤 4

把洗净的牛腩，切成2cm左右的小块，姜片、蒜泥备好，胡萝卜切成2cm左右的小块，洋葱切细小。

步骤 5

把洗净的牛腩，切成2cm左右的小块，姜片、蒜泥备好，胡萝卜切成2cm左右的小块，洋葱切细小。

步骤 6

准备一盒牛头牌咖喱块。

步骤 7

准备黄油。

步骤 8

牛腩焯水。把牛腩和生姜一起放入冷水里，烧开即捞起牛腩，用清水冲干净无泡沫，放置盘中备用；

步骤 9

牛腩焯水。把牛腩和生姜一起放入冷水里，烧开即捞起牛腩，用清水冲干净无泡沫，放置盘中备用；

步骤 10

炒肉。在锅中放入食用油烧热后放蒜泥和洋葱碎炒香后，再放入牛腩块和1/4黄油块爆炒，炒肉时放适量料酒；

步骤 11

炒肉。在锅中放入食用油烧热后放蒜泥和洋葱碎炒香后，再放入牛腩块和1/4黄油块爆炒，炒肉时放适量料酒；

步骤 12

炖肉和胡萝卜。20分钟响铃后再倒入胡萝卜中火炖20分钟； 调咖喱味。时间到后放入1盒咖喱块，开盖，开大火不停地朝一个方向搅拌融化咖喱块以免粘锅； 待完全融化后，煮5-8分钟即可关火；

步骤 13

盛盘，拍照📷

咖喱牛肉饭的小贴士

1、 因咖喱味比较重，喜欢清口的尽量不要再额外加盐，喜欢重口的可以再放盐； 2、 为了健康不加盐比较好喔！

菜谱创建时间：2018-11-27 20:30:04