全麦杏仁蔓越莓脆饼

作者： 天彭小厨

用料

• 全麦面粉 45克
• 面粉 30克
• 杏仁 1/4杯
• 蔓越莓干 1/8杯
• 白砂糖 36克
• 鸡蛋 1只
• 香草精 1/2小勺
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/8小勺

全麦杏仁蔓越莓脆饼的做法步骤

步骤 1

将所有粉状材料混合过筛，蔓越莓干用水浸泡20分钟后与稍稍切碎的杏仁一同倒入面粉中，拌匀

步骤 2

鸡蛋中加入香草精，充分搅拌均匀

步骤 3

将蛋液倒入1中用硅胶刮刀搅拌，拌成有些粘手的面团

步骤 4

案板上洒上一层薄粉，手上也粘少许面粉将面团从盆中取出，在案板上整形成一2-3厘米厚、5厘米宽的长条

步骤 5

将面团放入刷有一层植物油的烤盘，在预热好的烤箱中以华氏350度（约摄氏190度）烤20-25分钟，烤至面团膨胀变硬

步骤 6

待面团完全冷却后，用一把锋利的刀，将面团切割成半厘米厚的薄片

步骤 7

将薄片铺在烤盘上，放入预热好的烤箱华氏300度（约摄氏190度）烤20-25分钟，取出冷却即可

菜谱创建时间：2011-11-10 13:10:19