徽州包袱饺

作者： 晴天78

这是我们老家几乎家家都会自己做的一种点心，以前过年、清明、十月半、家里来客人，都会做这个包子，还有老南瓜馅的，豆腐肉馅的、笋肉馅的。 步骤如下： 1、冬瓜、新鲜香菇、笋干（绩溪燕笋）切成小丁，放在锅里用油炒一下，并加点盐，注意不要太熟，放凉 2、一般的面粉，冷水和面，不软不硬，切成大小均匀的小段，擀成圆形 3、包好后，如图（反复练习，熟能生巧） 4、锅里水烧开，上蒸笼蒸15分钟，开吃，可以用醋沾着吃，吃辣的加点辣椒酱

用料

• 冬瓜 包30个 三斤
• 新鲜香菇 七只
• 绩溪燕笋干 七八只
• 一般面粉 适量
• 醋 辣酱

徽州包袱饺的做法步骤

步骤 1

炒好的馅料

步骤 2

包好，22厘米的蒸笼放5个，包的有点大

步骤 3

水烧开后上蒸笼蒸15分钟

步骤 4

出锅喽

徽州包袱饺的小贴士

擀皮不要太厚 ，可以买现成的馄饨皮，把四个角切掉变成圆形

菜谱创建时间：2018-11-25 19:29:05