麻酱糖花卷

作者： 如风田田

出锅的麻酱糖花卷简直太好吃了，家里有小美的朋友一定要做起来～

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克(安琪一包）
• 水 240克
• 油 10克
• 白糖 10克
• 盐 4分之一勺
• 做花卷的芝麻酱
• 芝麻酱 40克
• 红糖 60克
• 面粉 5-10克

麻酱糖花卷的做法步骤

步骤 1

小美引导式菜单即可操作，把240克水、5克酵母、10克糖、10克油放入主锅，设定时间2分钟/37度/速度3

步骤 2

主锅放入面粉设定30秒/2秒钟后由速度3增加为速度6，（面粉混合好后，如果喜欢喝疙瘩汤的亲们可以抓两把一煮放点西红柿，就是一碗完美的疙瘩汤了）

步骤 3

加入4分之一茶勺盐，设置为2分钟揉面模式

步骤 4

取出面团略整形，取一大碗，碗底抹油，将面团放入，盖保鲜膜，将碗放在密闭环境，静置发酵至2倍大，温度高大约30分钟即可 也可放在烤箱里设定发酵模式，30-40分钟即可，夏天时间20分钟左右

步骤 5

用手指轻轻戳一个小洞，不粘手说明面已经发好了

步骤 6

将面皮擀薄，均匀地涂一层混合调制好的红糖芝麻酱，从一头整形卷起

步骤 7

卷好的花卷均匀的切成3厘米宽的小块，拧好造型

步骤 8

卷花卷的手法之一

步骤 9

花卷放在蒸锅内（蒸锅底部抹油）再静置10分钟二次醒发

步骤 10

主锅放入600g水，设定25-30分钟/V蒸煮键/速度小勺，蒸好之后盖盖焖3分钟，糖花卷或者馒头就蒸好了

步骤 11

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2018-11-25 17:18:13