戚风蛋糕

作者： 阿Mei味道

方子为1个17cm中空。 2个15cm中空：1.18倍 17+15cm中空：1.6倍 酸奶戚风面糊：17cm488，15cm288

用料

• 蛋黄糊（后蛋法）：
• 玉米油 40g
• 牛奶 65g
• 或水 60g
• 低筋面粉 70g
• 蛋黄 65g
• 蛋白霜：
• 蛋白 150g
• 细砂糖 45g
• 柠檬汁 适量
• ➡️酸奶戚风：
• 牛奶改为自制酸奶 85g
• ➡️奥利奥戚风：
• 加奥利奥饼干碎 40g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

小西：175度约35分钟 小德：160度40分钟

菜谱创建时间：2018-11-25 13:27:57