不放水的鸡汤

作者： 莹莹Fiona

双十一买了个蒸汽汤锅，送完娃上学，途径菜市场，买了只鲜鸡，叫老板去皮、切块，回家就能煲.......

用料

• 土鸡 1只
• 姜 2片
• 枸杞 4-6粒
• 红枣 4颗
• 羊肚菌 4个
• 瑶柱 4颗
• 淮山 4片
• 盐 少许

不放水的鸡汤的做法步骤

步骤 1

第一次炖这个汤，靠直觉选配料 羊肚菌，不仅有丰富营养，而且搭配肉类特别提鲜，很香。

步骤 2

食材配料一层层铺上去

步骤 3

别忘了，放两片生姜，去味又驱寒

步骤 4

调4小时隔水蒸

步骤 5

一滴水都没放，靠蒸汽，炖出来的都是鸡的精华，非常出味。

步骤 6

分量够3-4人喝，很香甜。

不放水的鸡汤的小贴士

1、买鲜鸡，叫老板去皮切块，回家洗干净，焯水捞起再煲，这样鸡会去异味，汤也更鲜美。 2、放2片生姜一起炖，驱寒。 3、不用放一滴水，汤料放好后，一键开启，4个小时隔水蒸，汤好了再放盐。 4、隔水炖出来的鸡汤，特别鲜美，老公和孩子都喜欢。

菜谱创建时间：2018-11-25 08:56:54