猪肝切片然后加入柠檬和姜片在凉水中拔出水分,中间需多换水,清除血水。
锅内加入凉水,待开锅后去除末子,煮10分钟换水,在次进行煮20分钟后捞出锅凉水拔凉。
放入料理机内进行研磨,研磨较为粗,放入锅内去除水分。
去除水分的猪肝放到盘内晾凉,晾凉之后在次放入料理机内进行研磨打粉。
料理机研磨之后一定要用滤网过滤,过滤后较大颗粒的可进行在次放入料理机进行研磨,这样出来的猪肝粉会较为细。