郫县豆瓣豆腐

作者： Fiona是小公举啊

用料

• 豆腐 一块
• 豆瓣酱 一大勺
• 葱 少许
• 姜 少许

郫县豆瓣豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切成如下大小的方块

步骤 2

下锅煎至凉面金黄，这样一会炒的时候不容易散 TIP：像做豆制品，可以先煎or过一遍水，之后顿的时候就不容易散了，比如做麻婆豆腐的时候，而且过水的时候，最好水里加点盐！

步骤 3

炒豆瓣酱，多放一点吧，要炒出红油来。然后放入蒜末、葱丝去味儿。

步骤 4

放入豆腐，加一点点水，防止糊锅翻炒一会儿即可。基本上不用放盐，咸度是够的。如果你觉得不够，少加一点点吧。

菜谱创建时间：2018-11-24 16:14:22