不荤汤的蘑菇滑肉汤

作者： 酱酱犟犟

最近咽炎犯了，饮食只能以清淡为主，吃东西诸多限制。但是又怎样，美味照样多，鲜美可口的蘑菇滑肉汤一直是我的最爱(๑>؂<๑）

用料

• 蘑菇 30个
• 夹子肉 3两
• 姜 一牙
• 盐 6克左右
• 豆粉 50克左右
• 小葱 2根

不荤汤的蘑菇滑肉汤的做法步骤

步骤 1

将蘑菇和肉洗净切片。 锅里加入适量清水和拍开的生姜，一起加热备用。

步骤 2

水开后，先将蘑菇片放入锅中大火熬汤。

步骤 3

先在切好的肉片里加3克盐搅拌均匀，然后将干豆粉加少量清水润湿后再和肉一起拌匀。

步骤 4

豆粉一定要多一点，要是少了可以再加一点依照之前的方式继续拌匀。

步骤 5

肉拌好后，将炖开的蘑菇汤关最小火，然后将肉片一片一片轻轻的放入锅中。 注意: 动作一定要轻，不要丢进锅里。

步骤 6

肉片放完后，一定要保持在最小火，继续小火慢炖，等到水开后再等两分钟才能开大火。 注意: 开小火时，水没沸之前一定！一定！一定！一定！不能动锅，不能用勺子搅拌汤，不能开大火冲。只能慢慢等水开。这样才不会荤汤。

步骤 7

关火后切两根葱花撒在汤里即可上桌。

步骤 8

好啦！美味不荤汤的蘑菇滑肉汤就做好了，非常简单易学✌

不荤汤的蘑菇滑肉汤的小贴士

唯一的技巧就是，肉片下锅之后，在小火将汤烧开之前一定不要去搅拌里面的食物。心急吃不了热豆腐，一定要耐心。

菜谱创建时间：2018-11-24 15:57:21