潮式潮味荷兰薯粿

作者： sy随意

荷兰薯粿一直都是逢年过节必有的，但是我不吃猪肉的关系，所以也就一直都没啥兴趣去吃，这是第一次自己做出来的成品，虽然卖相不好看，但是味道确实好吃（我自己都没吃上一块，别人给予的评价）

用料

• 土豆 一斤半（750克）
• 薯粉 半斤（250克）
• 香菇 若干
• 干贝 若干
• 虾米 若干
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 咖喱粉 两颗

潮式潮味荷兰薯粿的做法步骤

步骤 1

马铃薯切片蒸熟，接着趁热赶紧碾成泥状

步骤 2

香菇/虾米/干贝泡开后，挤干水，起锅热油炒出香味（过程中下盐，胡椒粉）

步骤 3

土豆泥+薯粉混合均匀后，把佐料再混合进去，揉合一起（过程中加入咖喱粉），慢慢揉捏成团，形成条块状，起锅水开蒸熟成型即可。

潮式潮味荷兰薯粿的小贴士

土豆与薯粉的比例是3：1，再糅合的过程中，薯粉按一半的量下（分两次），不要一次性把薯粉跟土豆泥一起混合，等到土豆泥与薯粉能够均匀了再下佐料

菜谱创建时间：2018-11-24 12:00:22